世界的なスローフード運動
スローフード運動は、1989年にイタリアのカルロ・ペトリーニによって設立された国際的な団体です。ペトリーニ氏とその仲間たちが行動を起こすきっかけとなったのは、永遠の都ローマにマクドナルドがオープンしたことでした。.
消費パターンの標準化やファストフードの発展に対抗し、スローフードは、価値、良質さ、清潔さ、そして正義に焦点を当てた消費モデルの再構築を目指して日々活動しています。.
グローバル化、気候変動、そして農業界に深刻な影響を与えている経済危機といった時代において、当協会の目標は、人々が日々選択できる様々な選択肢と、それらの選択が周囲の環境、地域、近隣住民、そして自身の健康に及ぼす影響について、人々の意識を高めることです。
