バスク地方のグルメマップ：美食界のスターたちを発見しよう。.
🌿 バスク地方で善良で清潔で公正な人々を発見しよう！
スローフード・ビジ・オナは、市場、献身的な生産者、情熱的なレストラン経営者、生物多様性を保護し、本物のノウハウを守ることで地元の食を支援する農家の店などを結びつけた、他に類を見ない地図を探索するよう皆様をご招待します。.
🔎 地図を探索して、スローフード運動に参加しよう！
風味のパレット：
フレーバーを探すためのコード：
サイトと生産者
レストランとホテル
農場
ファーマーズマーケット
市場
ショコラティエ
ワイン生産者
バー
パン
当地域の生産者および関係者。.
正直に言おう。市場の露店で毎日見かける商品のパッケージが美しいからといって、必ずしも品質が優れているとは限らない。
籐のバスケット、チェック柄のティータオル、その他子供時代を思い出させる小物類は、有名シェフの名前が平凡な食事に与えるものと同様に、それらに本物らしさや質の高さをもたらすものではない。.
C'est pour se battre contre de tels dérapages que Bizi Ona, trait d'union entre l'éthique et le plaisir, promeut l'éducation du goût et se bat pour la défense de la biodiversité.
私たちは、独特の風味、職人技による生産、小規模農業、そして持続可能な漁業と畜産業を重視しています。絶滅危惧種の家畜や植物を保護することは、環境保全につながります。私たちが選んだ生産者たちは、この理念を共有しています。.