バスク地方産の大きな赤トウモロコシ

私たちのトウモロコシが消えてしまうなんて、あってはならない！

農民による自給自足農業に賛成

健康なトウモロコシ協会は、遺伝子組み換え作物やハイブリッド種に対抗するため、独自の種子を保持することで闘いを続けている。.

サクランボ祭り、ゲレジベスタ、6 月 7 日イチャスー

2026年6月6日から2026年6月7日まで

1952年以来、毎年6月の第1日曜日には、この村では地域を象徴する果物である有名な黒サクランボを祝う祭りが開催されます。民俗芸能、ファーマーズマーケット、田舎料理、そしてバスク地方の力強さを誇示するデモンストレーションなどが行われ、今年もイチャソウの街には数千人の観光客が訪れると予想されています。.

チェリーフェスティバルは 、バスク地方の伝統を象徴するイベントとなっています。特に有名な羊乳チーズとチェリージャムの組み合わせに使われるイチャソウ産の黒サクランボは、この地域の食文化を象徴する存在です。

スローフード・プレシディウム：ブラックチェリー、在来品種

私たちのマネック羊、私たちの領土の守護者 2026年3月31日

バスク地方の険しい山腹であろうと、 バイヨンヌの都市緑地 であろうと、羊は環境の維持と保全において重要な役割を果たしています。単なる家畜と見なされがちなこれらの動物は、実際には土地の生態系管理における真の味方なのです。

山岳地帯では、スーレ地方におけるアメリカ人およびバスク人研究者の研究が示すように、 マネック羊は 低木林の侵入を抑制し、生物多様性を保全するのに役立っています。定期的な放牧は外来種の繁殖を防ぎ、開けた景観と肥沃な土壌を維持します。これは、何世紀にもわたる牧畜の伝統に根ざした、自然で効果的かつ生態系に優しい方法です。

バイヨンヌのような都市では、マネック種の羊が 再び活躍し、手の届きにくい場所の維持管理に貢献している。生態系に配慮した放牧によって、機械や化学薬品の使用を効果的に代替し、環境にも経済にも優しい解決策を提供している。マネック種の存在は土壌の質を保つだけでなく、都市住民の間で都市環境における自然の重要性についての意識を高めることにもつながっている。

山岳地帯であろうと都市部であろうと、私たちの羊は単なる家畜以上の存在です。彼らは自然と文化遺産の守護者であり、 持続可能で活気のある地域づくりへの私たちの取り組みの象徴なのです。

Arbolaren Besta – ビリアトゥのツリーフェスティバル 🌿
📅 Ostirala、azaroaren 29an – 10etatik 17etara

今年、スローフードビジオナは、ビリアトウの大樹祭であるアルボラーレンベスタに参加し、生きた森、育む大地、そしてそこに生きるすべての人々を祝います。さて、スローフードビジオナ、ビリアトゥン、バソビジア、ルルエマンコラエタビジッツァレンハリアクオスパツェコ。 🌱

森林を保護することは、私たちの食べ物、気候、文化を保護することを意味します。 Basoak zaintzea 、gure elikadura 、 klima eta kultura zaintzea da。アグロフォレストリー– 木と土の調和のとれた結合 – は、破壊することなく生産し、敬意を払いながら栄養を与えるというスローフードの精神を体現しています。 🌾🌳 Agrobasogintza – zuhaitzaren eta lurraren arteko bashina – da Slow Food -en bihotza: Eraiki、elikatu、errespetatuz 。

OMA と並んで、私たちは土壌、生け垣、栄養を与える森林、そして知識の伝達に新たな命を吹き込むプロジェクトをサポートしています。
OMA-rekin butera、lurra、hesi bizidunak、basoak eta jakintza zaharrak berriz biziarazten dituzten egitasmoak sostengatzen ditugu。 🌿

交換し、味わい、アイデアを植え、木を植えましょう。
素晴らしいアイデアを見つけてください! 🌍💚

👉 スローフード Bizi Ona x OMA – Arbolaren Besta、Biriatu、azaroaren 29an
#SlowFood #BiziOna #ArbolarenBesta #Agroforesterie #Agrobasogintza #OMA #ForêtVivante #BasoBizia #PaysBasque

伝統的なバスク料理の保護と振興に尽力するジャキテア協会が、第1回大会を開催します。シェフ、ジャーナリスト、教師、農学者、そして地元の生産者が一堂に会し、伝統的なバスク料理の未来について議論します。

11 月 3 日月曜日、サレの Lurberri ホールで円卓会議とグルメマーケットの 1 日をお楽しみください。

ビジ・オナが出席した

10月4日（土）と5日（日）：
スローブレッドフェスティバル

「パンと穀物」は、より意識の高いパン作りを目指す、会議、交流、アート、文化の祭典です。スローフードが掲げる、すべての人々のための良質で清潔、そして公正なパンへの取り組みを共有するため、円卓会議、ワークショップ、展示会、試食会などが開催されます。.

中、アマチュア、美食家、愛好家、そしてハイキングを楽しむ人々が、この食の宝庫を祝い、その生物多様性を支援することが期待されている。

パンと詩は、さまざまな食感、香り、味、そして物語を巡る、感覚的で詩的な旅へとあなたを誘います。.

スローブレッドフェスティバル

味、ノウハウ、そして情熱が交錯する場所で

ここバスク地方の中心地では、大地は私たちの食卓を彩るだけでなく、活気に満ちた文化、農家の手によって形作られた風景、情熱を込めて受け継がれてきたレシピ、そして生産者、料理人、意識の高い消費者の間の強い絆を育んでいます。
このページでは、農家の取り組み、食に関するイベント、良質でクリーンかつ公正な食を推進するキャンペーン、そして日々生物多様性を育み料理する人々など、地元のニュースを楽しく魅力的にご紹介します。
ぜひ、この流れをたどり、物語を味わい、この活気あふれる地域に積極的に参加してください。